ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, UK ಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕರಿ ಕಾಲೇಜು

16 ಮಾರ್ಚ್ 2009, 0317 ಗಂಟೆಗಳು IST, IANS ಲಂಡನ್: ಕಠಿಣವಾದ ವಲಸೆ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಡುಗೆದಾರರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು "ವಿಪತ್ತು" ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಕರಿ ಕಾಲೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 3.5 ಶತಕೋಟಿ ಪೌಂಡ್ ಉದ್ಯಮದ ನಾಯಕರು ಲಂಡನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕರಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಹೊಸ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಲಸೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಭಾರತೀಯ ಊಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಹ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂಕ-ಆಧಾರಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಜ್ಞಾನದ ಜೊತೆಗೆ ಔಪಚಾರಿಕ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಠಿಣ ದಂಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಲಸೆ ಇಲಾಖೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಿನ್ನುವ ಸ್ಥಳಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಿದೆ. ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು 30,000 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಕ್ಯಾಟರರ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಶೇಖ್ ಅಕ್ಲಾಕ್ ಅಹ್ಮದ್ ದಿ ಅಬ್ಸರ್ವರ್ ಪತ್ರಿಕೆಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. "ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೇವಲ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಅರ್ಹತೆಗಳು," ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಜನರನ್ನು ಕರೆತರಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿರುವುದು ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಕಾಲೇಜನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸರ್ಕಾರದ ಧನಸಹಾಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಉದ್ಯಮವು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1,200 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಪ್ಲೋಮಾಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕನ್ಸರ್ವೇಟಿವ್ ಪಕ್ಷದ ಎಂಪಿ, ಅನ್ನೆ ಮೈನ್ ಅವರು ಬೆಂಬಲಿಸಿದ್ದಾರೆ: "ಅವರು ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಮದ ಉಳಿತಾಯ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ನಿರುದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಕರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ." ಎಪ್ಸಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲಿನ್-ಲಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಲೆ ರಾಜ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಇನಾಮ್ ಅಲಿ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ: "ಸರ್ಕಾರವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಹೊರತು ಪಬ್‌ಗಳು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆಯೇ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ."